司盘80
别名： 失水山梨醇脂肪酸酯
英文名称： Span
分子式：C7H13O6-R
分子量：346.45~957.46
CAS 1338-43-8
密度 0.986（gcm3）
质量标准：GB13482-2011
产品名称 司盘-80(山梨醇酐单油酸酯）
规格型号 食品级
酸值mgKOHg 8
皂化值mgKOHg 145-160
羟值mgKOHg 193-210
水份% 2.0
砷(以As计)% 0.0003
重金属(以Pb计)% 0.001
脂肪酸% 71-75
多元% 29.5-33.5
性能：司盘-80是淡黄色至棕褐色油状液体,有脂肪油香味。不溶于
水，溶于热油及有机溶剂,能分散于热水中，是wo型乳化剂，具有很强的
乳化、分散、润滑作用，
功能作用： 为失水山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，如司盘-20
(SP-20)为月桂酸酯；司盘-80(SP-80)为单油酸酯。有乳化作用。主要
应用于果汁，牛奶，冰淇淋，面包，糕点，人造奶油，巧克力等食品中，
用于医药，化妆品，纺织，印染，油漆，乳化等行业。
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